Rio Maggio Colle Monteverde - Pinot Nero Marche Igt backTORNA AI PRODOTTI
È un grande vino da invecchiamento che si basa su un'attenta quanto fondamentale cura delle uve, del grado di maturazione e delle raccolte (triage) che vengono effettuate a mano, dopo una selezione in vigna delle uve migliori e portate in cantina in cassette di piccole dimensioni per proteggere l'integrità degli acini. Qui sta il segreto della sua grande consistenza. In cantina avviene una classica vinificazione borgognona della durata di 12 giorni a cui, in alcuni anni, segue un innalzamento di temperatura per 48 ore in macerazione post-fermentativa. In fase di fermentazione si susseguono una serie di rimontaggi e follature secondo uno schema collaudato. Dopo la svinatura il vino passa immediatamente in barrique di rovere francese dove si lascia maturare per 14/16 mesi.
La nota guida di Ais-Bibenda (Duemilavini) assegna al Pinot Nero di Rio Maggio ben 4 grappoli con un punteggio di 84/100, ponendolo al pari dei nomi di spicco del panorama nazionale. Pochissime aziende nelle Marche, solo un paio, hanno avuto il coraggio di coltivare un vitigno così difficile come il Pinot Nero. Rio Maggio l'ha fatto con tutta la dedizione e la passione che mette nei suoi prodotti, e il risultato è eccellente.


Scheda tecnica


 
Denominazione: Igt Rosso Marche Pinot Nero
Vitigni: 100% Pinot Noir
Esposizione Vigneti: Nord-Est
Terreni: Medio impasto
Sesto d'impianto: 2,80x1,50
Ceppi: 3.000 ceppi ettaro
Produzione uva: 3500 Kg/Ha
Vinificazione: In botti d'acciaio a temperatura controllata con parziale con tecnica leggere follature e rimontaggi.
Maturazione: 14/16 mesi in Barriques francesi nuove media tostatura Allier e Nevers
Affinamento: In bottiglia per 8/12 mesi
Alcool: 13,5 %
   
Rio MaggioScarica scheda tecnica 

 


Profilo organolettico


 
Aspetto sensi_aspetto rosso rubino con riflessi granati, è limpido e abbastanza consistente
Olfatto sensi_olfatto di buona intensità e complessità, risaltano sentori di ciliegia, ribes, e fiori rossi leggermente appassiti; è gradevole la nota animale specifica del vitigno.
Gusto sensi_gusto caldo, fresco con equilibrio lievemente spostato sulle parti più dure, con tannini ancora giovani.

 

Abbinamenti


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