Rio Maggio Granarijs - Rosso Piceno D.O.C. Selezione backTORNA AI PRODOTTI
Le uve utilizzate sono le ultime a venire vendemmiate, verso la fine di Ottobre, e sono frutto di diverse raccolte sulla stessa pianta. Per ottenere questo vino da invecchiamento, prima dell'ultimo passaggio in vigna, rimangono non più di 2/3 grappoli di uva per ceppo, i migliori, che vengono raccolti alla loro perfetta maturazione. In cantina avviene una classica vinificazione Bordolese, della durata di circa 12 giorni, durante la quale si susseguono una serie di rimontaggi secondo uno schema prestabilito, e macerazione post-fermentativa per altri 4-5 giorni. Eseguita la svinatura il vino viene lasciato invecchiare in Barrique e dopo prosegue l'invecchiamento per 12-14 mesi in legno.
Il vino prende il nome dall'antico toponimo di Montegranaro, Mons Granarijs, ovvero uno dei depositi di grano che i Romani erano soliti impiantare nei territori soggetti a Roma per l'approvvigionamento delle legioni, come testimoniato in un documento del 1500 dell'agronomo Andrea Bacci, nel quale asserisce "Ancora oggi vi è a Monte Granaro un granaio di vastissime proporzioni; da esso derivò il nome del castello". Anche lo stemma del paese è appunto uno scudo in cui sono raffigurati sei colli verdi e tre spighe di grano d'oro.


Scheda tecnica


 
Denominazione: Rosso Piceno Doc
Vitigni: 70% Montepulciano - 30% Sangiovese
Esposizione Vigneti: Sud
Terreni: Medio impasto
Sesto d'impianto: 3,00x1,80
Ceppi: 2.800 ceppi / ettaro
Produzione uva: 6000 Kg/Ha
Vinificazione: In botti d'acciaio inox, fermentazione a temperatura controllata con tecnica del rimontaggio, macerazione post-fermentativa per altri 4-5 giorni
Maturazione: In Barriques francesi nuove di media tostatura Allier e Nevers per 12-14 mesi.
Affinamento: In bottiglia per 6-8 mesi.
Alcool: 14 %
   
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Profilo organolettico


 
Aspetto sensi_aspetto di un bel colore rosso rubino brillante con riflessi granati
Olfatto sensi_olfatto si apre al naso con profumi intensi, netti e puliti che ricordano l'amarena matura e i frutti di bosco più freschi.
Gusto sensi_gusto in bocca è fresco, elegante, equilibrato, ben armonizzato, lungo e persistente, con una calibrata morbidezza e un finale giustamente asciutto di grande spessore e rotondità.

 

Abbinamenti


Questo vino trova un ottimo abbinamento con arrosti, cacciagione e carni rosse in genere. Si serve a 16-18 gradi.

 

Formati


 
riomaggio_750ml riomaggio_1500ml
Standard (750 ml) Magnum (1500 ml)

 




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