Rio Maggio Colle Monteverde – Offida Pecorino D.O.C. backZURÜCK
Das Produktionsgebiet dieses Weines liegt im huegeligen Gebiet, welches sich von Macerata bis in die Abruzzen erstreckt. Pecorino ist eine alte Rebsorte, die in den 70er Jahren beinahe verschwunden ist und welche einige lokale Winzer wieder haben aufleben lassen. Aus dieser Traube lassen sich gut strukturierte Weine herstellen. Die Ernte erfolgt von Hand und in Behaeltern mit einem maximalen Inhalt von 20kg. Die Fermentation erfolgt im Edelstahlfass bei einer Temperatur von 18-20°C. Die Gaehrung mit der Hefe endet Ende Maerz. Das Altern in der Flasche dauert 45 bis 60 Tage. Die Etikette wurde von Sandro Trotti gestaltet, einem beruehmten Maler aus den Marken. Seine Arbeit wird nicht nur in dieser Region, sondern in der ganzen Welt geschaetzt. Das Unternehmen hatte schon immer ein Flair fuer das lokale kuenstlerische Erbe sowie die Kunst im Allgemeinen.  

Scheda tecnica


 
Titel: Offida Pecorino DOC
Rebsorte: 100% Pecorino
Lage des Weinbergs: Oestlich
Boden: Mittlere Textur
Pflanzung: 2,50 x 0,80
Staemme: 5.600 pro Hektare
Traubenproduktion: 6000 Kg pro Hektare
Weinverarbeitung: Sorgfaeltige Auswahl der Trauben, temperaturkontrollierte Gaerung im Edelstahlfass (18-20°C)
Reifung: Im Edelstahlfass mit Zugabe von Hefe bis Maerz
Alterung: In der Flasche, maximal 60 Tage
Alkoholgehalt: 13,5%
   
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Profilo organolettico


 
Aspetto sensi_aspetto colore paglierino con riflessi verdi.
Olfatto sensi_olfatto .
Gusto sensi_gusto .

 

Abbinamenti


Si abbina con pesce, carni bianche e formaggi. Temperatura di servizio 10-12 gradi

 




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